食品科技学院以食品产业需求为导向，按照“大健康”理念，依托校企合作，构建覆盖食品“全产业链”的人才培养体系，培养满足食品产业需求的高级专门人才。

现设有食品科学与工程类本科专业（含食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育三个专业）和食品检验检测技术专科专业，其中食品科学与工程专业是湖北省战略性新兴（支柱）产业专业、湖北省普通高等学校双学士学位和第二学士学位授权专业、学校重点建设立项专业，食品科学与工程学科作为支撑的“生物学与现代农业”学科（群）入选“十四五”湖北省高等学校优势特色学科（群）。

学院拥有一支创新能力强、学术水平较高、教学经验丰富的师资队伍，其中教授、副教授22人，博士12人，拥有湖北省级人才1人，省级优秀基层教学组织1个。近年来，学院围绕湖北省优势特色农产品储运、精深加工、功能食品研发以及传统食品现代化进行创新性研究，承担了省市级科研项目、企业横向课题20余项，申请发明专利40余项。

学院建有食品化学、食品工艺、食品微生物、分析检测、烹饪、工程虚拟仿真实验室等9大类教学实验室，拥有“校企共建功能米酒研发中心”以及“食药资源利用工程中心”，各类教学、科研仪器设备总价值逾800万元。

学院坚持以赛促学、以赛促教，全面提升学生的实践能力和职业技能。近年来，学生先后获批立项国家及省级大学生创新创业训练计划项目30余项，在中国国际大学生创新大赛、“挑战杯”等专业技能和创新创业大赛中获奖20余项。

学院致力于应用型、创新型人才的培养，先后与中粮集团、伊利乳业、浙江一鸣、武汉加多宝、武汉仟吉、湖北米婆婆等50多家省内外知名食品企业建立了稳定的实习实训和就业基地，联合开办“仟吉实验班”“加多宝金领班”等，实现高素质应用型人才一体化培养。毕业生在食品药品、检疫检验、专业检测、酒店餐饮等行业从事教学、科研、管理、生产、检验等工作，就业率一直保持在90%以上，一批优秀毕业生考取伦敦大学国王学院、中国农业大学等国内外知名大学硕士、博士研究生。

食品科学与工程类（含食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育三个本科专业，学制四年，授予工学学士学位）

专业优势与特色：食品科学与工程类专业是湖北省战略性新兴（支柱）产业专业、湖北省普通高等学校双学士学位和第二学士学位授权专业、学校重点建设立项专业、“十四五”湖北省高等学校优势特色学科（群）“生物学与现代农业”的支撑学科。与仟吉食品、加多宝、米婆婆等知名企业联合开办特色教改班，培养食品加工、质量监控、营养管理、安全检测等复合型人才。

主要专业课程：基础课程包括化学类、微生物学类、分析类、食品工艺类、食品安全类、食品营养类。大三学年，根据学生专业发展方向，开设食品工程类、设计类、食品质量与安全管理类、饮食保健类课程群。

毕业生就业领域：在食品药品监督管理、出入境检疫检验、食品及农产品加工、专业检测机构、酒店餐饮等行业，从事教学、科研、管理、生产、检验等工作。

食品检验检测技术（专科，学制三年）

专业优势与特色：精准对接产业转型升级与区域经济发展需求，构建“岗课赛证”融通的职业能力培养路径和评价模式，联合知名企业开办教改班、订单班，着力提升学生实践能力和就业竞争优势。

主要专业课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、仪器分析、食品营养学、食品工艺学、食品安全学、食品理化检验技术、食品感官分析技术、食品质量安全与控制技术、食品微生物检验技术等。

毕业生就业领域：面向食品制造业、农副食品加工业、餐饮业、质检技术服务业及市场监管等部门，从事食品检验检测、食品安全生产与质量控制、基础检测设备维护等工作。