园林园艺学院是学校办学时间最长、专业特色最鲜明的学院之一，开设有园林、园艺、茶学3个本科专业和园林技术、园艺技术、园林工程技术3个专科专业。园林专业为湖北省一流本科专业。园艺学、风景园林学获批“十四五”湖北省高等学校优势特色学科群“生物学与现代农业”学科群建设。
学院现有教师50人，其中教授、副教授20人，双师型教师20人。近年来承担教科研课题50余项，获国家自然科学基金项目和国家级教研课题3项。出版教材和学术专著10余部，发表学术论文100余篇，获国家授权专利20余项。2020年，获批教育部新农科研究与改革实践项目。
学院拥有集园林楼、园林客厅、植物园于一体的大型园林建筑群，建有11个专业实验室（含园林工程实训中心）；智汇农场、农果园、植物园等27个校内实习基地（点）；与武汉绿洲源农业集团、汇绿生态科技集团公司、武汉楚为生物科技有限公司等行业知名企业共建校外实践平台21个，获批现代都市农业示范园省级实习实训基地，为高素质应用型人才的培养提供了有力保障。
学院坚持产学研用协同创新融合发展，积极深化教育教学改革，不断探索“五育融通”应用型人才培养模式，优化人才培养质量监控体系，人才培养质量不断提高。先后开设园林工程经营管理特色班、校园绿队、暑期创业实践班、园林实践班、园林园艺工匠型人才培养教改实验班、园林修剪特训班、汇绿实验班、双创训练营等，积极组织学生参加创新创业大赛和学科专业竞赛并取得优异成绩。
学院先后成立了植物协会、菊花协会、兰花协会、月季协会、风景园林协会、花悟世界、盆景协会等专业特色社团，定期举办风景园林月、园林艺术节；由教师指导学生精心培育菊花、月季、郁金香等新品种，每年举办校园四季菊展、月季展、郁金香展等活动，有力提升了学生的人文素养、审美水平和专业技能。毕业生以动手能力强、适应岗位快而深受用人单位青睐，初次去向落实率超过90%；部分毕业生自主创业，带动就业，产生了良好的社会效益。
园林（省级一流本科专业，学制四年，授予农学学士学位）
专业优势与特色：本专业通过构建“需求导向，项目驱动，产教融合，协同推进”人才培养模式，致力于培养懂园林设计、专植物养护、精园林工程的现场施工组织管理高素质应用型人才。
主要专业课程：园林树木学、花卉学、园林植物栽培学、园林设计、植物造景、园林工程、园林绿地规划设计等。
毕业生就业领域：在园林公司、公园、风景区、规划设计院、城建等单位，从事苗圃植物养护、绿植施工、园林设计、种植设计、园建施工、园林预算等工作。
园艺（本科，学制四年，授予农学学士学位）
专业优势与特色：本专业依托省级人才设岗学科，以主动服务现代农业和地方经济建设为宗旨，通过深入推进校企合作、产教融合，协同培养满足现代园艺市场需求的高素质应用型人才。
主要专业课程：果树学、蔬菜学、花卉学、园艺植物育种学、园艺产品贮藏运销学、园艺植物病虫害、设施园艺学、植物造景等。
毕业生就业领域：在园艺公司、科研院所等单位，从事园艺植物生产与管理、园艺植物造景与养护、园艺产品贮藏与营销等工作。
茶学（本科，学制四年，授予农学学士学位）
专业优势与特色：本专业立足行业、服务地方，推进茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”，为大健康和乡村振兴领域培养茶产业（茶艺师、制茶师、评茶员、调饮师等）、健康休闲、康养文旅等技术和管理人才。
主要专业课程：茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、制茶学、茶叶审评与检验、茶树病虫害防治、茶艺学、茶叶市场营销、创意调饮茶、茶的综合利用、植物组织培养、茶与健康、茶叶机械、茶叶包装与贮运等。
毕业生就业领域：在茶叶生产和流通企业，从事茶园设计、栽培管理、茶产品研发、质量检测、茶叶深加工以及电商运营、国际贸易等工作。
园林技术（专科，学制三年）
专业优势与特色：本专业致力于培养园林植物生产与养护、园林施工与管理、园林设计等方面的高素质技术技能型人才。
主要专业课程：观赏树木学、花卉学、植物病虫害防治、园林树木栽培学、园林设计、计算机辅助设计、园林工程、园林项目管理等。
毕业生就业领域：在城建、城规、测绘、园林设计院所、园林绿化公司、房地产公司、风景区等单位，从事园林植物生产与养护、园林施工与管理、园林设计等工作。
园艺技术（专科，学制三年）
专业优势与特色：本专业致力于培养从事园艺植物繁育、栽培、养护管理及植物造景等工作的高素质技术技能型人才。
主要专业课程：花卉学、果树栽培与养护技术、蔬菜栽培与养护技术、园艺植物病虫害防治、花艺设计、植物造景技术、园艺产品品质分析等。
毕业生就业领域：在园艺企业、城建部门、森林公园、森林康养基地等，从事园艺植物新品种开发、繁育、栽培、养护、植物造景、室内外花艺装饰等工作。
园林工程技术（专科，学制三年）
专业优势与特色：本专业致力于培养从事园林规划设计、园林工程施工与管理、园林项目招投标等工作的高素质技术技能型人才。
主要专业课程：观赏树木学、测量技术、园林树木栽培学、园林设计、园林工程、园林工程项目管理、园林工程概预算、园林项目招投标等。
毕业生就业领域：在城建部门、园林企业等，从事园林规划设计，园林工程施工及监理、管理，园林工程概预算等工作。
